分卷阅读25
是，只能放弃。荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的，因为泸水县的气候温和，这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗，现在差不多又到了开花的时候。虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩，不过还是很美味。细心的摘下鲜嫩的叶子，然后过几遍清水洗干净。碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪rou馅，看上去就很诱人，引人食指大动。拌好馅料之后，谭氏也擀了不少皮。于是大伙儿围着桌子，开始包饺子。小火炉上，陶罐“噗噗”往外冒着热气，诱人的香味从中溢出。干净的木板上一只只形状各异的饺子放着，一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。最漂亮的出自谭氏的手，就像一朵盛开的菊花一样，精致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的，只是包的稍微没有母亲那么好看些。安宁包的是最简单的方法，压着褶子一溜过去，因为手法不熟练包的大大小小，歪歪扭扭。相比，福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺子的沈先生，目前为止只完成了三个，看过去和包子有那么一点像的就是他包的。不过，不管是包的好的还是包的不好的，每个人脸上都挂着开心的笑容。于他们，都是许多年没有这么热闹过节，这样一家人围着包饺子了。气氛，自然是无比和谐美好。包完饺子，大伙儿洗了手，然后安排分工。洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日，今天掌勺的自然就是最近很少下厨的安宁了。第一次见到安宁下厨的谭氏很惊讶，但是等她吃了安宁做的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导下，她做菜的水平也渐渐提高了不少，现在炒出来的菜也是很不错。也因此，安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外，平日都是谭氏做饭。看着大家高兴的小脸，安宁也不由笑起来——既然是节日，今天就多做一些吧！【本章完】小地主爱情记第一卷第四十三章美食齐安村算是泸水县比较富裕的村子，家家户户都有养一些鸡鸭。到了比较重要的节日，就会宰杀一只，加些菌菇或者药材炖一锅汤让全家饱饱口福。冬至这天，谭氏一大早起来，和福伯在鸡舍抓了一只四五斤重的水鸭。宰杀之后按照安宁说的，加了冬笋和晒干的蘑菇一起放陶罐里炖着。除了这道汤，安宁还准备几样菜。酱烧猪蹄、红烧rou、油煎豆腐、糖醋鱼，外加一份全家都爱吃的酸菜鱼。酱烧猪蹄最费事，安宁早早先将斩好的猪蹄飞水之后和料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、酱油一起放在大砂锅里，然后放在小炉子上炖着。接着就是酸菜鱼了。做酸菜的鱼是前一天到村里养鱼的人家里买的黑鱼，谭氏刀工好，按安宁的要求片成薄片。然后用盐、蛋清和细番薯粉拌匀，放着。锅烧热之后，倒一勺子油。等油热了之后将葱姜蒜和干辣椒扔进去爆炒，接着再把鱼头和鱼尾也放进锅里炒一下，然后放入切好的泡菜，最后放水。泡菜是村长齐大根家给的。用整棵芥菜泡在坛子里，拿一块大石头压着，等过了十来天，就制成了泡菜。安宁洗的时候有撕了一点尝了一下，很酸，刚好适合做酸菜鱼。辣椒是安宁在县城的一家杂货铺买的，因为南越国地处湿热，当地人有的时候会拿辣椒炖汤去湿气。所以虽然不多，还是能在一些大点的地方买得到。这边着手做酸菜鱼，那边谭氏也用小锅在安宁的指导下开始做红烧rou和糖醋鱼。红烧rou是谭氏做的比较经常的，因此很熟练。上好的五花rou切成厚薄一致，在之前已经下水煮透。锅里先倒一点油，将已经凉了的rou块下锅翻炒，煸出油。等rou四面都煎的金黄的时候，锅里也渗出不少油。谭氏先将油盛出后，撒一些白糖进去。接着倒入老抽、料酒、蒜末，顿时，酒香夹着蒜香扑鼻而来。这个香味引得烧火的巧儿忍不住咽了咽口水——红烧rou已经成为小姑娘最爱吃的一样菜。那边谭氏迅速翻炒几下之后加入大葱和桂皮，再倒小半碗清水，然后盖上盖子等收汁。因为全家都喜欢吃有些弹牙红烧rou，所以焖煮的时间并不长。等收汁之后，rou块已经被包裹在红油中，非常的诱人。色香味俱全~糖醋鱼的做法安宁是借鉴浙菜，当然，实际做法还是有些出入的。选的鱼是一头一斤多的鲤鱼。鲤鱼事先已经宰杀洗净，并且将鱼身两面划几刀之后加米酒、盐、酱腌好。将腌好的鱼抹上面粉，然后谭氏提着鱼尾下到油锅里先炸一会儿。等鱼两面炸的金黄，捞出，放到盘子里。锅里的油倒出来，留一点，加入葱姜蒜爆香，然后加入、酱油、醋、盐、白糖翻炒，接着再用番薯粉加清水化开倒入锅里勾芡。最后便是把勾芡好的汁淋在鱼身上，撒上葱花便好。而另一边，安宁的酸菜鱼也完成了。将薄薄的鱼片下到滚沸的汤汁里，等鱼rou颜色稍微变白，就加入盐，用大盆盛出来。最后一步是安宁学水煮鱼的方法，锅里再热油，然后用干辣椒爆香之后拣去辣椒，用锅里余留的热油泼到盆里。瞬间盆里发出“刺啦刺啦”的声响，同时，一股香味也随之散发出来。最后一道菜叫油煎豆腐，顾名思义就是热油煎豆腐了。安宁买的是卤水老豆腐，水分少，不容易散开。切成厚薄一致的豆腐片，等锅里的油热了之后在锅里均匀撒一层细盐，再将豆腐一片片放到锅里。小火煎的一面金黄，再换一面煎。等豆腐煎好，撒上一把蒜末，然后倒一点酱油一些米酒，最后撒一把切好的葱末，简单的油煎豆腐就做好了。一桌丰盛的菜摆上桌，一家人乐呵呵的摆好碗筷准备吃饭。却在这时，听到门外传来村长大叔熟悉的声音。【本章完】小地主爱情记第一卷第四十四章来客丰盛的一桌饭菜摆好，大家洗手摆筷子准备吃饭的时候听到门外传来村长齐大根的喊声：“沈先生，宁娃子。你们家来客人了。”正式在齐安村落户之后，安宁找沈冰岚商量说，他觉得“柳墨白”这个名字在这样的乡下不好称呼，因此给自己取了“安宁”这样亲和力比较强的名